• 箱式烘干機：結構簡單，由箱體、加熱系統、通風系統等組成，適用于小批量、多品種食品干燥，如實驗室或小型食品廠干燥果蔬片、中藥材等。

• 網帶式烘干機：以網帶為輸送載體，食品均勻鋪在網帶上，在輸送過程中通過熱風干燥，可連續生產，生產能力大，常用于蔬菜、水果、谷物等干燥。

• 滾筒烘干機：食品在旋轉的滾筒內與熱空氣充分接觸進行干燥，干燥強度大、效率高，適用于一些糊狀、漿狀食品，如果醬、蛋液等的干燥。

• 氣流式烘干機：利用高速熱氣流將食品顆粒懸浮輸送并干燥，干燥速度極快，適用于熱敏性物料，如奶粉、速溶咖啡等的生產。